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洛阳旅游饮食攻略 洛阳特色小吃名吃介绍

2017-07-26 10:43:12来源:洛阳在线

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  洛阳不翻汤,已有120多年的历史。洛阳不翻汤创始人刘振生。现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。正宗的洛阳不翻汤推荐到老城居业园。

  洛阳不翻汤配料:绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。

  洛阳不翻汤制作工艺:随其名,将事先做好的薄饼(最好为绿豆饼)至于高汤上,待锅中水翻滚时,饼子却不翻个儿!

  洛阳不翻汤特点:味道纯正、酸辣利口、油而不腻,别具特色。