如何区分食用油真假好坏?食用油一定要买带有QS标志的吗

2019-07-31 20:00:11来源:网综
食用油不仅为人体提供每天所必须的营养和热量,还直接决定了饭菜的口味,下面小编为大家介绍如何区分食用油真假好坏?食用油一定要买带有QS标志的吗

  如何区分食用油的真假好坏

  一看标识

  除国家规定的标识,必须要有QS(质量安全)标志。外包装上标明是否使用了转基因原料,必须标明生产工艺是 “压榨”还是“浸出”。4S压榨、5S压榨,是为了增加宣传效果用的。

  二看包装

  食用油条码印制是否规范,是否有改动迹象,谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。 选购桶装油要看桶口有无油迹,如有则表明封口不严,会导致油在存放过程中的加速氧化。

  三看颜色

  一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡,这是国家标准规定的。同一级别用油颜色不会差别太大,如果这一桶很明显要比那一桶深,产品可能有问题。但不同油脂之间颜色一般没有可比性,因为国家标准中不同油脂同样级别的油脂颜色不一定一样,这主要和油脂原料和加工工艺有关。

  四看透明度

  透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一,纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状 、无悬浮物、无杂质、透明度好。

  五看有无沉淀物

  高品质食用油无沉淀和悬浮物,黏度较小。沉淀物俗称油脚 ,主要是杂质,在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明 度高、色泽较浅(但芝麻油除外)、无沉淀物的油。

  六看有无分层

  若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小时后,应该清晰透明、无沉淀。

  食用油一定要买带有QS标志的吗

  首先要知道,假冒伪劣的食用油肯定也会在自己包装上印上一个QS标志。

  其实“QS”是我国实施的食品质量安全标志。“QS认证制度”是食品质量安全市场准入制度,是食品生产向社会做出“质量安全”的承诺。

  企业想获得QS认证,在环境卫生、生产资源、原辅材料、生产加工、产品、人员、检验、储运、质量管理、包装及标签标识等都有较高的要求。

  说白了就是安全合格证。没有QS标志的食品,基本上只存在于菜市场和地摊商贩的手里,这种食品还是要谨慎购买。

  值得注意的是,根据新《食品生产许可管理办法》规定,2018年10月1日及以后生产的食品一律不得继续使用原包装和标签以及“QS”标志,取而代之的是有“SC”标志的编码。